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合肥土菜江湖 瑶海区我挺大朱土菜馆!

发布时间:2020-07-24 09:34:15 来源:万家美食

虽说平时吃惯了各类花式美味,但每隔一段时间菜单中还是会出现土菜这一必选项目,不为别的,就为那一口家常味儿。合肥街头巷尾众多土菜馆,大多以老板名称命名,而大朱土菜馆亦是如此。

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合肥土菜江湖 瑶海区我挺大朱土菜馆!

朴实无华的门头看得出颇有些年份,但店内空间比较开阔,包厢,客座一应俱全。

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看菜点菜,进门就能看到各类食材摆放在案几上,等待食客的挑选,红烧肉、排骨、肥肠以及大朱家自己腌制的卤味……整整齐齐!

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不得不佩服中国人对于食物的包容性,不同食材随意组合碰撞总能产生裂变性的奇观。

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在大朱家随心搭配的菜品有的是让人叫绝的天作之合, 有的是叫人动容的邂逅偶遇,有的是令人击节的相见恨晚。

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大朱一个人厨师兼老板,同家人一起经营这家店,25年以来,店内的每一道菜品都亲自出品。

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店内食材都是当天现货,一般到了八点半就卖完了,每到饭点时分,店内就如同武林大会一般,热闹非凡。

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老板以武林盟主之姿掌握全场,其他家人各司其职,从容应对每一位吃货门派的挑战,一次次凭借过硬的美味撂倒吃货们的味蕾。

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大朱还有两大盟规:1、周日不营业;2、20:30以后不下厨,想吃的小伙伴注意一下哦~

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只见朱盟主提手间,搅动一方天地,厨房重地,唯我独尊,一招招独门绝技在锅灶间展现,凡被击中的吃货无不诚服!

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下面小编给大家介绍一下朱盟主众所周知的三大必杀技!看招!

01红烧鲫鱼

红烧鲫鱼是这里的明星菜品,翻牌率非常高!鲫鱼都是当天现点现杀,看着处理干净的鲫鱼在朱盟主手中,扑通丢进锅里,在油锅中翻炒煎炸几秒,捞出来,放入另外一口小锅中炖煮。

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出锅瞬间,这四溢的鱼香直飘大厅,入口鱼肉鲜嫩,汤汁味道鲜美。

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02红烧大肠

肥肠,是土菜爱好者的接头暗号,在通往肥肠的路上,全是兄弟,没有敌人。

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在小编的印象中,一家土菜馆品质怎么样,红烧肥肠的口味决定一半,一上桌就把隔壁桌的食客馋坏了。

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肥肠清洗得非常干净,入口不油不腻,吃一口,先是鲜美,嚼两口后肥肠的滋味开始泛滥,又香又辣,整个口腔都被那股芬芳占领了,吃得那个叫昏天黑地。

03红烧牛杂

红烧牛杂满满一大份,实在!锅中牛筋、牛肉、牛百叶炖得恰当好处,肉香浓郁,垂涎欲滴。牛筋吃起来嚼劲十足,牛肉软烂多汁,惦记很久的家常味道就在这一口里。

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牛杂的韧性和爽脆,就像在舌尖尽情的舞蹈,进而颤动你的心弦。

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04辅助技能持续输出中

油渣炒青菜

一碗米饭,一份油渣青菜,清爽的青菜搭上油香味十足的油渣,味道瞬间提升好几个档次。

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西红柿鸡蛋肉圆汤

这道菜小编最爱泡饭吃,吃完还是忍不住想要再来一碗汤,西红柿鸡蛋与肉圆的完美融合,有一种家的味道。

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看完朱盟主的厨艺展示,有没有被这方家常味道感动呢?

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家,生命开始的地方,人的一生走在回家的路上。在同一屋檐下,大厨们生火、做饭,用食物慰藉食客。让平淡无奇的锅碗瓢盆,也能盛满味蕾记忆,家常美味,也是人生百味。

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大朱土菜馆地址:瑶海区城东隆岗路姑娘楼西(隆岗小学对面)

营业时间:9:00-14:00;17:00-20:30(每周日不营业)

*20:30以后大朱虽然不下厨,但是就餐的客人依旧可以安心就餐,门店10点以后才会关门

联系方式:13965038096

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